你绝想不到的葡萄牙菜

上图是在葡萄牙，不少饭店有这样的野生龙虾，28欧元一公斤。我们总想着最后一天一定吃顿这个，谁知匆匆忙忙还是没吃上，事后想想有些遗憾，但葡萄牙菜我们也吃的足够多。

我觉得对于一个旅游者来说，去尝尝当地特色菜绝对是必做的内容，但很遗憾中国旅游城市中很多当地导游，出租车司机往往想的是回扣。天价鱼事件中的餐馆，如果是在一个充分竞争的环境下，就不可能出现这样的价格。餐馆通过给导游，出租车司机回扣的方式，利用游客认为当地人熟悉情况，假造出一种信息不对称，达到高价卖鱼的目的。但很遗憾，这种信息不对称，在如今网络发达的情况下，一击必破，“当地人”一再透支自己的信用度，最终没人相信。天价鱼饭店可能想的是能赚一笔是一笔，反正游客旅游一次，短期里不会再来，但他可能不知他的店在网上差评如潮，最终作大了。我同时想提醒旅游的同胞，当你感觉价格明显不对时，立马拎包走人，这个没人能拦得住你，没啥不好意思的。去年夏天我在柬埔寨旅游，雇佣三天的tuktuk司机一开始就把我领一大饭店去，当时一进就感觉气氛不对，一看价格我就立马翻脸，说你要这样我就不雇你了，司机就连忙赔不是。

我接下来的话可能就有人骂我崇洋媚外，但我还是要说，以我在欧洲旅游的经验，一般去一个地方，首先是找当地所住旅馆的前台或出租司机，寻问就近最有特色的饭店，这一方法屡试不爽，没有一次被骗！我觉得这也是个智商问题，如果这个饭店很差价格却高，虽然你给我回扣，但如果我推荐给顾客，那顾客岂不是受骗上当？又怎么评价我这个旅店？我还不如老老实实帮顾客解决问题，热情周到，他即便不再来，带来其他回头客也未可知。

啰里啰嗦说了些题外话，下面进入正题。

葡萄牙这饭吧，经常会给我一个意想不到，我和我老邻居其实都略通西班牙语，看菜单大体是能看懂的，但每每点上菜来，都和自己想的不一样，比如下面这个，是在sintra，一个小城市的饭店里点的。

菜单上是说干鱼包菜啥的，因葡萄牙的干鱼很有名，就点了这个，我们最初理解的是一条鱼肚里填充了一些东西，谁知上来这个东西，这类似鸡蛋糕似的，其实是整盘的奶酪！里面是鱼丝，胡萝卜等东西，奶酪是烤制的，味道是不错，但量实在太大了！我虽在欧洲生活多年，却头一次吃整盘以奶酪为主的食品，这顿吃完，腻的我一天没再吃饭。

葡萄牙这地的老百姓，吃豆子吃的特别多，一顿饭里如果没有豆子那简直就不是葡萄牙人的饭了。但他们豆子放的地方和咱中国人太不一样了。以下是在葡萄牙一饭店点的，那铁盘子中条状物其实是猪大肠，但猪大肠里的填充竟是磨碎的豆子。

下图，注意这黑乎乎的汤，其实是黑豆和猪肉，大料搞在一起熬制的，这个汤，其实是和猪排一起上的，他们觉得只吃猪排太噎了，就要有这个黑豆汤。

下图是猪肚排骨土豆汤。这个估计咱东北那嘎达有这么做的吧，当然在德国是肯定吃不着的，猪肚在德国饭店是肯定没有这种食材的。

下图是葡萄牙咸鱼，这种咸鱼没有腌成鱼干，肉依然有水分，但已经挺咸，浇上汁。比较遗憾的是配了炸土豆片，这一餐我吃的不爽，土豆片不能去咸，这一餐越吃越渴。

下图是在里斯本看到的，当然蛋挞是葡萄牙原创。

注意很多地中海沿岸国家，比如葡萄牙，西班牙，土耳其等都以大米做主食，但他们蒸米饭普遍不是咱们那种蒸发，通常米饭已经是咸的，还经常加橄榄油在里面。

另再上几幅图。

提醒大家注意下面几个菜。

在葡萄牙饭店吃饭，他们通常会不打招呼直接上几盘小菜，这些东西可不是免费的，如果顾客不吃，他们会不计在帐上，如果顾客吃了，他们就算钱了，但这样的小菜通常价格不贵却又挺好吃。